Miel de sapin
C'est un miel de haute qualité récolté en France, dans le Morvan, au cœur de la Bourgogne.
Il est composé de miellats de résineux, principalement des mélèzes.
Il est récolté aux mois de juillet et août.
Miel de cru
Son goût est complexe et puissant : odeur fruitée, arôme d’oranges confites, saveurs balsamiques et maltées…
Sa rareté est due sa production irrégulière qui en fait un miel très recherché.
Il se caractérise par sa robe foncée facilement reconnaissable et sa cristallisation lente et en deux phases (9 mois).
