Huile d’Argan. L’or vert, l’or des Berbères.

Cette huile, tirée d’un célèbre arbre millénaire du Maroc, l’arganier, est reconnue dans le monde entier pour ses vertus sur la santé et ses effets sur la peau dans le domaine de la cosmétique. 

Elle s’apprécie également dans la cuisine. Huile Bio, intense mais délicate aux saveurs orientales, goût d’amande et de noisette, elle est tout indiquée pour la préparation de salades, tajines, couscous ou gâteaux.

Sa récolte même invite au dépaysement. En effet, se sont des chèvres qui s’y emploient. Elles grimpent dans les arbres, dévorent les fruits et recrachent les graines au sol. Celles-ci sont alors récupérées par les femmes qui préparent, encore aujourd’hui, leur huile d’argan de manière artisanale.

L’anecdote du patron : “la meilleure huile qui soit sur une salade pour accompagner une raclette”. De la Savoie au Maroc, les idées culinaires n’ont ni tabous, ni frontières.