Intensément fruitée et gourmande

Produite à Saumur au coeur de la Vallée de la Loire, notre huile vierge de Noix est obtenue par simple pression des meilleures noix. Son savoureux parfum accompagnera idéalement vos vinaigrettes, viandes rouges, grillades et pâtisseries.

Découvrez cette huile intensément gourmande et fruitée et savourez son goût de noix délicatement toasté.

• l'huile vierge de noix : c'est une huile qui ne provient que de noix de bonne qualité. Les noix sont d’abord broyées puis pressées mécaniquement. Le résidu solide qui se présente sous forme de grosses galettes appelées « tourteaux de noix » était jadis donné aux animaux. Pour être parfaitement limpide, l'huile est filtrée. Traditionnellement, une partie des noix est toastée avant le pressage pour intensifier le goût. On parle de pression à froid (pour T≈40 °C) et de pression à chaud (T= 60 à 80 °C). L'huile vierge de noix contient beaucoup plus d’antioxydants qu'une huile raffinée et est généralement préférée par les nutritionnistes. Elle contient également des phytostérols et de polyphénols.

Nos astuces-recettes : 

Recettes salées :

Badigeonnez votre viande d'huile vierge de Noix après la cuisson avant de la déguster.

Pour vos salades d'endives, pommes, figues, cerneaux de noix, réalisez votre vinaigrette avec notre huile vierge de Noix.

Utilisez notre huile vierge de Noix pour vos cakes salés ou pains de jambon. 

Pour accompagner un plateau de fromages : en filet sur vos toasts ou en imbibant légèrement votre pain.

Recettes sucrées :

Remplacez une partie de la proportion du beurre de la recette par notre huile vierge de Noix, vous ajouterez ainsi une touche de gourmandise à vos cakes, quatre-quart, gâteaux nature, cookies. 

Ingrédients : 100% huile Vierge de Noix