Basilic ciselé
Poids : 15gr
La saveur prononcée du basilic, cultivé sur un sol et sous un climat propice, donne une touche estivale à vos sauces tomate, légumes grillés et volailles en papillotes.
Emblème de la cuisine méditerranéenne.
Le basilic rappelle le soleil, l’Italie... Et c'est naturellement qu'il trouve sa place dans notre cuisine ! Sa saveur fraiche et citronnée s’associe à merveille avec l’huile d’olive ou la mozzarella. Le basilic séché est une herbe fragile qu’il est préférable d’ajouter en fin de cuisson, juste avant l’envoi du plat.
Associez-le à une tomate sucrée, à une soupe au pistou provençal, sur des lasagnes ou du riz sauvage, à une mousse de merlan ou à un carpaccio de sardines.
Côté desserts, laissez-vous tenter par une salade de fruits (fraise, abricot, ananas) au basilic ou un sorbet maison. C’est un délice !
Ses saveurs délicates et fruitées se marient idéalement avec la coriandre, l’ail, l’origan, le paprika, le poivre ou le persil.
